2014年 應(yīng)用技術(shù)
初期階段 普魯蘭多糖是一種出芽短梗霉發(fā)酵所產(chǎn)生的胞外多糖，該多糖因其優(yōu)越的物理性質(zhì)（粘著性、成膜性、可塑性）廣泛用于食品、醫(yī)藥、環(huán)境保護、日化等領(lǐng)域，可替代動物明膠，制作醫(yī)用膠囊。
課題研究針對目前普魯蘭多糖生產(chǎn)菌產(chǎn)率低，生產(chǎn)周期長的技術(shù)難題，對生產(chǎn)菌種進行分子改造。α-1.4糖苷鍵是普魯蘭多糖的主要組成部分，也是合成普魯蘭多糖最為關(guān)鍵的限速步驟之一，我們將糖原合酶基因（gs）轉(zhuǎn)導(dǎo)入出芽... 
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