郫縣豆瓣質量安全標準及清潔生產規范的構建

2014年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

“郫縣豆瓣質量安全標準及清潔化生產規范的建立”項目是在四川省經濟和信息化委員會的支持下，由四川省郫縣豆瓣股份有限公司牽頭，組織四川省食品發酵研究設計院、西華大學和四川省輕工業研究設計院等單位聯合進行研究。其中四川省食品發酵研究設計院負“郫縣豆瓣清潔生產規范的建立”內容，西華大學負責“郫縣豆瓣質量安全標準的建立”內容，四川省輕工業研究設計院“郫縣豆瓣醬、郫縣紅油豆瓣醬營養成分技術評價分析”內...

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郫縣豆瓣質量安全標準及清潔生產規范的構建

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