一種以白茶為胚料的茉莉花茶加工方法

2014年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

本發明涉及一種茉莉花茶的加工方法，具體是一種以白茶為胚料的茉莉花茶的加工方法。本發明以白茶為茶胚，配與新鮮茉莉花，經過窨制、通花、起花、烘干、攤晾而成。本發明采用的白茶茶胚是以早春采摘的白茶嫩芽，按照傳統綠茶加工工藝制成。與傳統綠茶相比，早春采摘的白茶嫩芽葉色很淺，唯有葉脈處呈綠色，其葉綠色含量很低，氨基酸含量很高，克服了傳統茉莉花茶中氨基酸含量低的缺點。同時以白茶為茶胚制成的茉莉花茶滋味...

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一種以白茶為胚料的茉莉花茶加工方法

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