高含油量粉末油脂的生產技術

2003年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

　　最近十年，隨著中國調味品行業的迅猛發展，雞精、方便面、膨化食品等行業對粉末油脂有了很大的需求量。另外，在粉末肉味香精中，動物油脂（如牛油、雞油、豬油等）在呈味方面起著重要的作用，油脂能夠直接賦予肉味香精的特征香味。油脂是肉味香精非常重要的組成部分。在生產肉味香精時，傳統的做法是將液態油脂直接加入到粉末肉味香精中，這樣將引起粉末間相互粘連，導致產品的流動性很差，難以拌和均勻，給實際生產操作帶來很...

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高含油量粉末油脂的生產技術

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