2014年 應(yīng)用技術(shù)
成熟應(yīng)用階段 課題來源與背景：隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，對(duì)水產(chǎn)加工產(chǎn)品的需求量不斷增加，對(duì)品種和質(zhì)量的要求越來越高，在我國冷凍調(diào)理食品產(chǎn)業(yè)逐漸興起，并成為食品工業(yè)中發(fā)展較快的分支行業(yè)之一。本項(xiàng)目擬利用舟山和寧波地區(qū)豐富的南美白對(duì)蝦碎、小蝦仁資源，采用先進(jìn)的魚肉重組和超速凍結(jié)冷成型加工技術(shù)手段，研發(fā)生產(chǎn)高品質(zhì)的“碎、小蝦仁重組芝士春卷蝦”冷凍調(diào)理制品，講使蝦仁生產(chǎn)副產(chǎn)品-碎、小蝦仁的附加值得到大...
|
微信公眾號(hào)
服務(wù)熱線
微信公眾號(hào)
服務(wù)熱線
