2014年 應(yīng)用技術(shù)
初期階段 1.建立了一種氣相色譜/質(zhì)譜聯(lián)用法快速測(cè)定腌制水產(chǎn)品中6種揮發(fā)性N～亞硝胺含量的分析方法。該方法具有前處理簡(jiǎn)捷，線性相關(guān)好，重現(xiàn)性良好，靈敏度高，檢測(cè)限低等優(yōu)點(diǎn)。
2.以腌制的海捕魚(yú)為樣品原料，定期檢測(cè)腌制海產(chǎn)品中揮發(fā)性N-亞硝胺含量情況。檢測(cè)結(jié)果均未超過(guò)GB2762-2005的限量標(biāo)準(zhǔn)。 3.以海捕魚(yú)為原料，通過(guò)正交試驗(yàn)，主要研究了腌制溫度、亞硝酸... 
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