2005年 應用技術
成熟應用階段 軟酯酰乳酸鈉是一種食品添加劑，主要用作乳化劑，用于面包、蛋糕、饅頭等食品中，具有保鮮、增白、增大體積、柔軟和抗老化等性能，還可作為乳化劑、增稠劑、調理劑及抗過敏劑用于洗滌化妝品等行業。
該研究的推廣應用具有良好的前景。產品填補了我國食品行業的空白，達到國內先進水平。... 
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