2005年 應用技術
初期階段 燕麥是世界八大糧食作物之一，也是我國北方各省重要的小雜糧作物。燕麥麩中的β—葡聚糖含量在4%—10%，且可溶部分占65～90%。燕麥營養豐富，在蛋白質、脂肪、維生素、纖維素和礦質元素等五大營養素的指標中分別位于我們食用的九種糧食作物之首，具有很高的保健功能。但是，由于對燕麥資源的研究和開發欠缺、未能在燕麥工業化制成品上求處突破，嚴重制編約了燕麥生產。充分開發燕麥資源，利用現代食品加工技術，...
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