牛羊蹄清潔化脫毛新工藝的研究及系列產品的產業化生產

2005年

應用技術

中期階段

成果簡介

　　青海是祖國的四大牧區之一，這里天高水凈、牧草旺盛，特有高原牦牛、藏系羊完全呈野生牧養，其肉高蛋白、低脂肪，由于生活海拔高，含有多種生物活性物質，是理想的綠色保健肉類。牛羊蹄食品由于其獨特的營養成份和美容保健價值而越來越受到消費者的青睞。
　　我省牛羊資源豐富，依據牛羊肉產量估算，我省每年約有2400噸牛蹄和2600噸羊蹄。牛羊蹄為國內外科學家公認的美容保健食品，因富含膠原蛋白，深受...

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牛羊蹄清潔化脫毛新工藝的研究及系列產品的產業化生產

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