一種保健黃酒及其制備方法

2013年

應用技術

初期階段

成果簡介

黃酒是我國的民族特產，與啤酒、葡萄酒并稱為世界三大古酒，享有“國酒”之美譽。黃酒也是傳統的保健養生佳品，其保健養生功能歷來倍受推崇。黃酒可以作為醫藥輔料或“藥引子”，許多中藥以黃酒泡制能提高藥效。《本草綱目》詳細記載了69種可以治療疾病的藥酒，均以黃酒制成。黃酒營養豐富，有“液體蛋糕”之美稱，可幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、活血祛寒、美容抗衰老等保健作用。
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