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新型殼聚糖制劑在水果保鮮中的應用研究

2005年

應用技術

初期階段

成果簡介

隨著我國農業產業結構的優化和調整，水果作為一種高效農業產業在改革開放后迅猛發展，目前我國水果總產量已躍居世界第一位。但由于水果生產存在較強的季節性、區域性以及水果本身的易腐性，與當前廣大消費者對水果需求的多樣性及淡季調節的迫切性相矛盾。近年來雖然在水果貯運保鮮的技術上有了長足的發展，但與水果產量的迅速增長相比較還很不足。目前水果貯量與總產量相比僅為20%，致使大量水果得不到良好的貯藏而損失...

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新型殼聚糖制劑在水果保鮮中的應用研究

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