水產品中甲醛的風險評估與控制技術研究

2013年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

該成果建立了水產品中甲醛的定量測定方法，制定了SC/T 3025-2006 《水產品中甲醛的測定方法》行業標準，其中分光光度法、高效液相色譜法檢出限分別為0.50 mg/kg、0.20 mg/kg，為水產品中甲醛的監控提供了有效的檢測方法；引進、翻譯國際較權威的風險評估案例2個，研究制定了《水產品中危害風險評估應用指南》，為今后開展水產品中化學危害因素的風險評估、制定水產品質量安全限量標準...

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水產品中甲醛的風險評估與控制技術研究

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