聊城市市售食品中食源性致病菌分布特征及防控措施的研究

2013年

應用技術

初期階段

成果簡介

本項目是由聊城市疾控中心根據疾病預防工作的需要承擔的一項自選課題。
　　食源性致病菌是一組能夠通過食品傳播疾病的致病菌。主要包括沙門氏菌、單增李斯特菌、金黃色葡萄球菌、阪崎腸桿菌、副溶血弧菌、蠟樣芽孢桿菌、腸出血性大腸桿菌EHEC O157：H7及志賀氏菌等。微生物引起的食物中毒無論在發達國家或發展中國家都是影響食品安全的最主要的原因。我市近幾年以來，食源性致病菌引起的食物中毒...

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