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一種不上火的嬰幼兒配方奶粉及其制備工藝

2013年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

“一種不上火的嬰幼兒配方奶粉及其制備工藝”是2012年長沙市科技計劃引進國際先進適用技術資金專項項目——“小分子母乳化嬰幼兒配方奶粉的關鍵技術的引進與開發”的中期成果。項目通過對蛋白質水解為小分子蛋白關鍵技術開展了攻關研究，通過優化蛋白質氨基酸的比例，提高蛋白質利用率；對普通植物油脂進行結構改造，通過采用先進技術，將軟脂酸酯化到甘油三酸酯的β位置，使得位于甘油三酸酯β位置的軟脂酸達到與母乳...

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