丹桂信陽紅茶加工工藝創制技術

2013年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

本項目在對浉河區信陽毛尖、信陽紅茶的種植、加工現狀及市場需求等情況充分調查基礎上，論證了丹桂信陽紅茶加工工藝的研究創制可行性，確定了研究方案，通過系列比較試驗、儀器測定分析及感官品質評定，對丹桂信陽紅茶創制整個工藝技術路線進行了研究，并首次確定了完整的技術流程及最佳技術參數。
　本研究選用信陽本地產的特級信陽紅茶和咸寧桂花鎮的金桂鮮花（桂花虎爪狀）為原料，運用增濕連窨技術，改...

相關成果

1. “信陽紅”紅茶創制加工工藝技術研究
2. 佛靈山紅茶創制技術研究
3. “信陽紅”高香紅茶研發及產業化
4. 日照工夫紅茶加工工藝技術研究
5. 眉形紅茶原料拼和與加工工藝研究
6. 信陽紅茶多糖的高效制備及抗氧化活性研究
7. 高品質宜昌紅茶加工工藝的研究
8. 早紅雙季丹桂引種繁育技術研究
9. 夏秋優質紅茶加工技術研究（紫筍紅茶）
10. 信陽油茶高產種植及推廣技術研究
12. 新品種浦城丹桂產業化栽培關鍵技術
13. 漢中紅茶生產技術規范
14. 信陽烤煙應變采烤技術研究與應用
15. 秀山鐘靈工夫紅茶關鍵技術集成
16. 紅茶除酸澀味發酵技術開發
17. 丹桂香顆粒關鍵技術研究及產業化應用
18. 丹桂香顆粒關鍵技術研究及產業化應用
19. 丹桂高產培育及桂花干制關鍵技術集成創新與產業化
20. 信陽煙草病蟲草害立體綜合防治技術研究

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丹桂信陽紅茶加工工藝創制技術

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