秦川牛高檔牛肉系列產品

2012年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

“秦川牛高檔牛肉生產加工技術研究”是2004年陜西省重大科技創(chuàng)新項目專項資金項目，項目編號為2004ZKC03-02。課題組主要圍繞秦川牛高檔牛肉生產、加工及質量檢測跟蹤進行了技術創(chuàng)新；研制出了秦川牛標準綜合體及智能化專家系統(tǒng)；完善和創(chuàng)建了秦川牛胴體評定、分割規(guī)范及質量跟蹤與追溯系統(tǒng)；建立了秦川牛優(yōu)質高效的飼養(yǎng)管理和肥育技術；形成了陜西省秦川牛產業(yè)化生產基地，屠宰加工生產鏈，區(qū)域性活牛及牛...

相關成果

1. 高檔牛肉加工關鍵技術研究
2. 一種用A-FABP基因預示秦川牛肉質的分子標記方法
3. 肉牛育肥技術集成和高檔牛肉生產產業(yè)化
4. 優(yōu)質高檔牛肉生產關鍵技術研究與示范
5. 牛肉嫩化技術與系列產品開發(fā)
6. 皮南雜交牛高檔牛肉制品研發(fā)與應用
7. 香蕉莖葉生產高檔牛肉關鍵技術研究與示范
8. 基于超聲波技術鑒定和分析影響秦川牛牛肉品質相關功能基因
9. 云嶺牛產業(yè)化開發(fā)高檔雪花牛肉集成技術研發(fā)
10. 高檔鋁合金拋光型材6463系列產品和工藝技術
12. 秦川牛優(yōu)質高效養(yǎng)殖示范
13. 基于嵌入紡技術的漢麻、木棉等高檔家紡系列產品研究與開發(fā)
14. 優(yōu)質奶牛肉牛育種
15. 牛肉預處理工藝
16. 犢牛肉分級系統(tǒng)研究
17. 地理標志產品大通牦牛肉
18. 奶公牛生產優(yōu)質牛肉的研究
19. 一種牛肉保鮮劑
20. 高檔裝飾紙原紙

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秦川牛高檔牛肉系列產品

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