2012年 應(yīng)用技術(shù)
成熟應(yīng)用階段 漢中市是全國(guó)養(yǎng)豬基地，養(yǎng)豬為全市農(nóng)業(yè)五大支柱產(chǎn)業(yè)之一，年可供鮮豬蹄5000噸以上，是該項(xiàng)目深加工研發(fā)新產(chǎn)品的重要基礎(chǔ)。通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施，已基本達(dá)到預(yù)期的效果，年加工綠色脫脂豬蹄1500多噸，生產(chǎn)能力大大提升，使用的設(shè)備先進(jìn)，產(chǎn)品質(zhì)量非常穩(wěn)定，所加工的產(chǎn)品既有效除去所含脂肪，而保留了豬蹄中對(duì)人體有益的膠原蛋白等成分，風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)合理，克服傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)加工豬蹄油膩感重和動(dòng)物脂肪對(duì)人體的危害，且保...
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