大理州天然土堿在食品中應用的可行性研究

2012年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

　　大理地區南澗縣、祥云縣、彌渡縣等縣境內的某些堿性土壤地區，民間以地下自涌泉水經露天存儲，自然揮發沉淀，干燥壓制成形制成天然土堿，供食品中添加使用。食用天然土堿已具有兩百多年的歷史，深受當地群眾的喜愛，生產值達上百萬元。針對土堿產品從未進行過任何食品安全性評價，由大理州質量技術協會申報，大理州科學技術協會批準立項，實施該可行性研究。
　　該研究在深入調查大理地區土堿生產基本狀況的基礎...

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大理州天然土堿在食品中應用的可行性研究

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