核桃精深加工（核桃油、蛋白、多肽）工藝技術研究

2012年

應用技術

中期階段

成果簡介

　　本項目采用超臨界CO2萃取技術和酶解技術對核桃仁進行精深加工。利用超臨界CO2技術萃取核桃油；利用提油后的餅粕，研制提取出核桃蛋白；通過對核桃蛋白采用不同的酶解方法研制出核桃生物活性多肽。在合理利用資源的同時，達到了生產(chǎn)工藝綠色環(huán)保的要求，不會造成“三廢”排放。該項目充分利用當?shù)刭Y源，借助科研院所的科技力量和人才優(yōu)勢，對具有高附加值、高技術含量的產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝進行了研究，為今后產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)打下了...

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核桃精深加工（核桃油、蛋白、多肽）工藝技術研究

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