羊肉中n-3系列脂肪酸含量的營養(yǎng)調(diào)控

2012年

應(yīng)用技術(shù)

成熟應(yīng)用階段

成果簡介

本研究利用不易被瘤胃氫化的脂肪酸鈣和亞麻籽實(shí)作為調(diào)控物質(zhì)來影響羊肉中n-3的含量。
1、確定了添加40g/d的亞麻油脂肪酸鈣和魚油脂肪酸鈣對(duì)綿羊采食量和主要營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率沒有影響，為綿羊合理利用脂肪酸鈣提供數(shù)據(jù)。
2、確定了添加魚油脂肪酸鈣和亞麻油脂肪酸鈣后顯著地提高了羊肉中n-3脂肪酸的含量，提高了生產(chǎn)性能，改善了肉的食用品質(zhì)。
...

相關(guān)成果

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羊肉中n-3系列脂肪酸含量的營養(yǎng)調(diào)控

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