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     針對(duì)藏香豬在鄂南地區(qū)低海拔高氧環(huán)境適應(yīng)性技術(shù)研究，解決藏香豬在更大范圍內(nèi)進(jìn)行養(yǎng)殖問題。2013年赤壁市科技局對(duì)“藏香豬在鄂南地區(qū)適應(yīng)性及放牧養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)研究”進(jìn)行了立項(xiàng)，項(xiàng)目編號(hào)為“赤科發(fā)【2013】56號(hào)” 該成果建立了藏香豬在鄂南地區(qū)低海拔高氧環(huán)境適應(yīng)性技術(shù)。采取自然放牧、自然交配、自然分娩，適當(dāng)補(bǔ)飼當(dāng)?shù)仉s糧等技術(shù)措施，通過兩年的研究，引進(jìn)的藏香豬已較好地適應(yīng)了鄂南低海拔環(huán)境。主要技術(shù)指標(biāo)： （1）藏香豬在鄂南放牧養(yǎng)殖的適應(yīng)性。 （2）藏香豬在鄂南放牧養(yǎng)殖的繁殖性能。 （3）藏香豬在鄂南放牧養(yǎng)殖的生產(chǎn)性能。 （4）肌內(nèi)脂肪含量可達(dá)到4%左右，膠原蛋白含量較大、蛋白質(zhì)含量較高，甘油三酯含量為0.43mmol/L，相對(duì)其他豬種較低，N-6不飽和脂肪酸與N-3不飽和脂肪酸的比例上接近于1.54:1；藏香豬肌肉中氨基酸組成較豐富，肌肉中鐵含量為15～25，鋅含量為11.5～19，高出一般品種。 研究了引進(jìn)藏香豬后代的屠宰性能和胴體品質(zhì)。在自然放牧條件下，屠宰率69.6%，瘦肉率51.3%，比原產(chǎn)地明顯提高。同時(shí)，肌內(nèi)脂肪含量4.09%、不飽和脂肪酸N6/N3比值1.54： 1、甘油三酯含量0.43mmol/L、谷氨酸含量3.04%、鋅含量17mg/kg，表現(xiàn)出肉質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)健康等特色。 該成果技術(shù)路線科學(xué)合理、創(chuàng)新性強(qiáng)，整體技術(shù)達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。建立了藏香豬在鄂南地區(qū)低海拔高氧環(huán)境適應(yīng)性技術(shù)。采取自然放牧、自然交配、自然分娩，適當(dāng)補(bǔ)飼當(dāng)?shù)仉s糧等技術(shù)措施，通過兩年的研究，引進(jìn)的藏香豬已較好地適應(yīng)了鄂南低海拔環(huán)境，初產(chǎn)窩平產(chǎn)仔數(shù)5.3 頭、活仔數(shù)3.5 頭，15月齡成年體重達(dá)到74.3kg，均高于原產(chǎn)地，好于文獻(xiàn)報(bào)道的其它低海拔地區(qū)引進(jìn)的藏香豬。 我們以成立加盟戶、訂單業(yè)務(wù)等方式向周邊地區(qū)積極推廣（見用戶使用情況說明），用戶反映：“該豬肉與市場上普通肉相比，制作成菜肴后香味更加濃郁、并且香而不膩；肉質(zhì)細(xì)嫩，皮爽肉滑，有一種天然野味的感覺；食用后感覺氣血旺盛，精力充沛，滋補(bǔ)的效果十分明顯”等，社會(huì)效益顯著。同是，通過2年的養(yǎng)殖，目前我司藏香豬利潤率可達(dá)到近37%，經(jīng)濟(jì)效益亦佳。 但受限于其相對(duì)于洋三元低的產(chǎn)肉性能、生長速度以及適應(yīng)性等劣勢(shì)，其推廣應(yīng)用還處于初級(jí)階段，但隨著人民生活水平的提高，人們對(duì)畜禽產(chǎn)品的需求從數(shù)量需求轉(zhuǎn)向質(zhì)量需求，藏香豬以其純天然的放牧方式和優(yōu)異品質(zhì)，充分保障了食品是安全性以及高品質(zhì)，應(yīng)用前景十分廣闊。下一步工作將主要集中在保持藏香豬原有品質(zhì)和風(fēng)味的基礎(chǔ)上，提高豬種繁殖力和屠宰性能；在保證自然放牧和飼養(yǎng)密度的情況下，提高種群數(shù)量，進(jìn)一步滿足市場對(duì)高端肉類食品的需求；在保持原有品種的特性的基礎(chǔ)上，持續(xù)選育低海拔高氧環(huán)境下的適應(yīng)性和抗逆性，為藏香豬的推廣和應(yīng)用做出應(yīng)有貢獻(xiàn)。