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     用傳工藝集成烏龍茶復焙提質技術并應用于紅茶產品加工中。選用土壤富含微量元素硒，海拔800-1000米生態茶園中的一芽二葉白葉單叢鮮葉作為原材料，輕揉捻，多次解塊復揉技術減少碎末率，提高細胞破損率，促進茶葉發酵，長發酵促進滋味甜醇，適度高溫干燥技術，促進紅茶滋味香氣的發展，創制出具有獨特蜜香風格的紅茶產品，其品質條索壯實烏潤，蜜香濃郁持久，滋味蜜味醇和甜爽，湯色紅亮。 形成的工藝是：一芽二葉→曬青+吊扇萎凋→輕揉捻（2次解塊）→重發酵（9小時）→高溫毛火（125℃）→適溫足火（105℃）→揀剔除雜→復焙（120℃，40分鐘）→白葉單叢紅茶產品。 隨著全球一體化的不斷發展、飲食與消費結構的變化，國內茶葉消費市場已日趨多元化，“紅茶熱”悄然興起。紅茶因其獨特的風味和保健功效，受到了越來越多消費者的青睞；同時，作為時尚與品位的象征，紅茶產品極大的吸引了城市白領、新生代等時尚一族的關注和消費，國內紅茶消費呈現出快速上升趨勢，紅茶市場仍處于“求大于供”的狀態，尤其是高檔紅茶產品，市場供不應求。 白葉單叢是我省的優良茶種，約占全省總茶園面積的1/3，而梅州地區的白葉單叢茶葉面積占全省的2/3，白葉單叢茶葉加工紅茶推廣前景廣闊。