微波膨化肉皮的新型工藝及裝備的研制及應用
成果概況
| 成果類別： | 應用技術 | 體現形式： | 新產品 | 課題來源： | 自選課題 |
| 起止時間： | 2013.01 至2014.10 | 研究形式： | 與院校合作 | 所處階段： | 初期階段 |
| 成果屬性： | 原始性創新 |
成果簡介
我國是生豬生產大國，每年約產豬皮6億多張，豬皮資源相當豐富，但用于食品加工的較少，微波膨化豬皮為豬皮產品的加工提供了良好的發展機遇和發展空間。填補了微波技術膨化豬皮的空白。
微波膨化操作工藝簡單，膨化迅速、安全。微波膨化連續設備產量高，膨化出來的肉皮膨化均勻，品質好。微波膨化肉皮營養價值高，蛋白質、維生素等及其他微量元素不易流失或破壞，是一種理想的食品。微波膨化后的豬皮干凈衛生，易儲存和大批量生產。
應用前景
| 主要應用行業： | 制造業 | 知識產權形式： | |
| 應用狀態： | 產業化應用 | 擬轉化方式： |
單位概況
| 完成單位： | 河南元上高溫設備有限公司 | ||||
| 單位地址： | 河南省登封市告成鎮界頭村 | ||||
| 單位電話： | 0371-65656625;60306968 |
聯系方式
| 聯系人： | 梁俊杰 | 聯系人電話： | 0371-65656625 | 聯系人Email： | 13607668760@163.com |
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