甘薯淀粉和甘薯粉絲加工技術

2008年

應用技術

成果簡介

傳統的甘薯淀粉生產采用沉淀法，耗水量高，淀粉的收率低。采用高效機械分離技術，可以有效地分離甘薯中的纖維、蛋白，提高甘薯淀粉的得率和純度，同時大大節約水的用量。粉絲新技術的應用可以降低甘薯粉絲的生產成本，改善甘薯粉絲的品質，開發甘薯保鮮方便粉絲新產品，具有極大的市場潛力。采用機械分離技術，制取高純度甘薯淀粉。采用快速老化技術制取方便粉絲，采用生物保鮮技術生產保鮮方便粉絲等系列產品。...

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甘薯淀粉和甘薯粉絲加工技術

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