膜技術的研究及其在乳制品加工中的產業化應用

2009年

應用技術

成果簡介

　　該項目屬于食品科學與技術領域。該項目主要通過膜分離技術的系統研究與應用，開發了具有自主知識產權的膜技術與膜設備，實現在乳制品加工中廣泛的產業化應用。該項目的實施，在國內乳品行業首次突破了傳統的除菌殺菌技術，在原料乳預處理工序實現了膜除菌技術規模化應用；有效去除原料乳中細菌、酵母菌、霉菌及孢子等微生物及體細胞等，保持了乳中原有的理化平衡；建立了完整的膜處理加工技術體系；在國內建立了首條生產加工示...

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膜技術的研究及其在乳制品加工中的產業化應用

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