脫酚棉籽蛋白提高生物利用率

2012年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

　　課題采用低溫萃取二步法生產工藝生產脫酚棉籽蛋白。既脫除有害物質棉酚，又防止蛋白變性，保留了蛋白質的營養特性。蛋白質溶解度能夠達到90%以上；建立了脫酚棉籽蛋白變性程度的評價方法，為提高生物利用率的研究奠定基礎。該項技術采用的檢測方法先進，所產脫酚棉籽蛋白質量符合行業標準GH/T1042-2007。脫酚棉籽蛋白提高生物利用率的實施，具有廣闊的市場前景和良好的經濟效益、社會效益。...

相關成果

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脫酚棉籽蛋白提高生物利用率

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