2012年 應(yīng)用技術(shù)
成熟應(yīng)用階段 奶酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目屬于食品發(fā)酵與釀造技術(shù)領(lǐng)域的基礎(chǔ)性課題。
主要技術(shù)內(nèi)容有奶酒定義的確定、奶酒理化指標(biāo)的確認(rèn)、奶酒感官指標(biāo)的確認(rèn)、奶酒衛(wèi)生指標(biāo)的確認(rèn)、奶酒檢測(cè)方法的確認(rèn)等。 2009年4月14日經(jīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委批準(zhǔn)發(fā)布，GB/T 23546-2009奶酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在整個(gè)奶酒行業(yè)內(nèi)規(guī)范執(zhí)行。奶酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的宣貫執(zhí)行，一方面不僅規(guī)范了奶酒產(chǎn)品的質(zhì)量要求，不至于市場(chǎng)上的奶酒產(chǎn)品... 
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