栗香型雀舌綠茶新產品開發及生產應用

2012年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

　　本項目集成利用了烏龍茶的鮮葉靜放+翻拌技術，降低了成茶的苦澀味，又利用了龍井茶的“輝鍋”加工技術與利用遠紅外干燥提香技術，促進香氣物質的形成和轉化，大幅增加成茶香氣濃度和持久性，形成偷快而特殊的“熟板粟香”，改變了我省以前綠茶“色不翠、湯不綠、香不高、味不醇”的落后狀況，大大提高了綠茶的品質及全省綠茶的附加值，增強了市場競爭力。
　　項目產品于2011年獲第十一屆《峨眉杯》茶葉評比...

相關成果

1. 熟香型綠茶及其生產工藝
2. 高栗香型條形炒青綠茶加工新工藝新技術集成研究與應用
3. 蘭花香型綠茶和紅茶生產新技術
4. 高香型綠茶加工技術
5. 天然花香型蒸青綠茶加工工藝研究
6. 栗味南瓜生產技術集成及產業化研究
7. 日本栗高效生產關鍵技術
8. 濃醬兼香型白酒生產技術創新及應用
9. 既生產醬香型白酒又生產兼香型白酒的工藝
10. 栗蘑優種選育及工廠化生產技術研究
12. 沙棘綠茶生產工藝及關鍵技術研究
13. 名優綠茶生產線技改研究及產業化項目
14. 濃香型白酒釀造自動化生產關鍵裝備研制及應用
15. 超微綠茶粉生產加工技術研究與應用
16. 智能化自動化綠茶生產線研制與應用
17. 大姚小把粉絲新產品開發及規模化生產工藝研究應用
18. 日照名優綠茶生產關鍵技術研究
19. 全自動炒青綠茶生產線
20. 芝麻香型白酒細菌曲的生產與應用研究

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栗香型雀舌綠茶新產品開發及生產應用

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