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    栗香型雀舌綠茶新產品開發及生產應用

    2012年 應用技術  成熟應用階段
    • 成果簡介
      本項目集成利用了烏龍茶的鮮葉靜放+翻拌技術,降低了成茶的苦澀味,又利用了龍井茶的“輝鍋”加工技術與利用遠紅外干燥提香技術,促進香氣物質的形成和轉化,大幅增加成茶香氣濃度和持久性,形成偷快而特殊的“熟板粟香”,改變了我省以前綠茶“色不翠、湯不綠、香不高、味不醇”的落后狀況,大大提高了綠茶的品質及全省綠茶的附加值,增強了市場競爭力。
      項目產品于2011年獲第十一屆《峨眉杯》茶葉評比...

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