恰瑪古辣椒絲的研制與開發

2011年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

創新內容：
以積木薩爾縣地產的優質四平頭辣椒為基料，在辣椒絲中加入恰瑪古，采用自主研發的配方及獨特的低溫炒制技術，微波殺菌技術，達到了充分保留辣椒和恰瑪古成分的目的；克服了傳統辣椒絲僅注重口味而營養單調的弊端，而且制作工藝科學、獨特，成品口感清香、辣度適中，通過自治區衛生廳和質檢局對對產品進行驗證，含有多種維生素、多種氨基酸、亞油酸、內黃酮、粗纖維、無機鹽、鈣、鐵等多種...

相關成果

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13. 高強型工業絲細旦化工藝開發與優化
14. 滾筒-氣流式烘絲技術研究與設備開發
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恰瑪古辣椒絲的研制與開發

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