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果汁加工助劑的安全評價及檢測技術研究

2011年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

　　1、收集了國內外有關酶制劑等加工助劑有毒有害物質檢測限量規定，標準范圍廣、信息量大，了解國內外目前在該領域的研究現狀及發展方向，并據此確定了本課題的研究方向及科學、合理、先進的技術路線。
　　2、按照果汁加工助劑的功能及材質對其進行了研究分類，分為有機樹脂類、酶制劑類、無機材料類三種。依據加工助劑中可能存在的有害物質的危害性質，將加工助劑中有害物質分苯系列類、防腐劑類、重金屬類、陰...

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果汁加工助劑的安全評價及檢測技術研究

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