微生物發(fā)酵法提取玉米黃素的研究與開發(fā)

2011年

應(yīng)用技術(shù)

中期階段

成果簡介

本試驗(yàn)將枯草芽孢桿菌接種于玉米糟渣，發(fā)酵后再用溶劑浸提提取玉米黃色素。枯草芽孢桿菌酶系豐富，產(chǎn)堿性蛋白酶較多，發(fā)酵過程中產(chǎn)蛋白酶將蛋白分解成肽，蛋白鏈解開，色素得到更好地釋放，從而提高色素提取率。
枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)是一種好氧產(chǎn)芽孢的革蘭氏陽性細(xì)菌，其生理特征豐富多樣，分布廣泛，極易分離培養(yǎng)。該菌在自然界中廣泛存在，對(duì)人畜無毒...

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