新型老窖泥培養工藝研究與開發

2011年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

　　一、課題來源及背景
四川省農業科學院水稻高粱研究所、瀘州市釀酒科學研究所與瀘州老窖股份有限公司從2004年起聯合開展了提高窖泥質量及開發利用研究，項目的部分內容先后列為四川省農業科學院、瀘州老窖股份有限公司的科技項目并獲資助。為了打造中國白酒金三角，建設白酒千億產業，在不斷擴大生產規模的同時提升白酒品質，2009年3家單位又聯合成立了《新型老窖泥培養工藝研究及開發》課題組...

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新型老窖泥培養工藝研究與開發

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