藍莓啤酒及其釀造方法

2007年

應用技術

成果簡介

一種藍莓啤酒及其釀造方法，藍莓啤酒中富含一種對人體及視網膜不可缺少的重要元素-花青甙，能激活人體細胞、延緩衰老、緩解眼睛疲勞、使眼睛更明亮。經常飲用可以提高人體體質，提高人體免疫力，防止腦神經衰老、增強心臟功能、明目及抗癌等獨特功效，有益健康。該方法采用傳統的啤酒生產工藝釀造而成，其特征在于：接入酵母發酵前的原麥汁濃度為8-10Bx；在發酵時，原麥汁培養酵母生長旺盛封罐前加入經處理的藍莓原...

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