2009年 應(yīng)用技術(shù)
項(xiàng)目簡介：茶色素是從茶葉中提得的純天然食用色素物質(zhì)，是制茶中以兒茶素為主體的多酚類物質(zhì)氧化聚合縮合作用形成的。其主要組分是茶黃素和茶紅素物質(zhì)，茶黃素是一類苯駢卓酚酮的衍生物，茶紅素卻是一類分子差異極大的異質(zhì)性紅色或褐紅色酚性物質(zhì)。茶色素具有調(diào)節(jié)血脂作用，抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗凝、促纖溶、降低血粘度和抗脂質(zhì)過氧化等作用。
本項(xiàng)目以中、低檔綠茶、紅茶或茶廢棄物為原料，采用超臨界... 
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