食品添加劑的分析與表征

2011年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

本課題《食品添加劑的分析與表征》（項目編號：2008JK051）由吉林出入境檢驗檢疫局科技處下達，吉林出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心主持，吉林大學協作共同承擔完成。
本課題選取金櫻子棕、胭脂蟲紅等四類八種食品添加劑做為著色劑、抗結劑、乳化劑和加工助劑的代表，利用原子吸收、原子熒光、紫外分光、液相色譜、氣相色譜-質譜、紅外光譜、掃描電鏡等多種分析技術對這些食品添加劑進行...

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食品添加劑的分析與表征

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