酶解—膜分離耦合生產紅棗多糖

2011年

應用技術

中期階段

成果簡介

紅棗營養豐富，保健作用強，在紅棗生物活性成分中，紅棗多糖是主要活性成分，傳統的提取方法多為熱水浸提法，但是缺點很多，因此公司于鄭州輕工業學院合作進行項目實施。該成果總結分析了紅棗多糖的不同提取方法，研究了果膠酶、纖維素和半纖維素酶、蛋白酶等多酶法提取紅棗多糖工藝技術，確定了較為先進成熟的多酶協同水解作用提取紅棗多糖的工藝技術路線，由此工藝提取的紅棗多糖得率較傳統水提醇沉工藝提高30%。在紅...

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