2011年 應(yīng)用技術(shù)
初期階段 傳統(tǒng)發(fā)酵食品微生物菌系研究及新型發(fā)酵劑的開發(fā)項(xiàng)目是黑龍江省政府為發(fā)展我省傳統(tǒng)食品工業(yè)而提出的應(yīng)用研究課題。因?yàn)槔矛F(xiàn)代生物技術(shù)改造傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)是很多企業(yè)都想解決而沒有解決的問題，所以，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)非常重視，自2007年開始由黑龍江大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院和哈爾濱工業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院組織專門科研人員進(jìn)行攻關(guān)。期間，走訪了多家食品廠和干酵母生產(chǎn)廠家，充分了解了企業(yè)的需求和市場(chǎng)，經(jīng)過盡三年多的不解努力，項(xiàng)目...
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