黃精茶關(guān)鍵技術(shù)集成與應(yīng)用研究

2011年

應(yīng)用技術(shù)

成熟應(yīng)用階段

成果簡(jiǎn)介

該項(xiàng)目是一項(xiàng)新穎的茶葉再加工技術(shù)，該技術(shù)根據(jù)具有物理吸附能力和鮮葉加工過(guò)程中的生物化學(xué)變化規(guī)律實(shí)施的多糖加持復(fù)合技術(shù)過(guò)程。佛化后的黃精茶應(yīng)具有黃精多糖的功能屬性和商品茶的基本特征。項(xiàng)目采用4種佛化過(guò)程，通過(guò)感觀審評(píng)和生化檢測(cè)均取得良好的實(shí)驗(yàn)效果充分體現(xiàn)出“茶佛一味”的經(jīng)濟(jì)性與功能性相統(tǒng)一。...

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黃精茶關(guān)鍵技術(shù)集成與應(yīng)用研究

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