海參自溶酶技術在提升即食海參品質的應用

2010年

應用技術

成果簡介

本項目成功將自溶酶技術應用于即食海參產品的加工中，通過控制加工溫度、時間、Ph等條件，實現對海參自溶過程的有效控制，在最大限度保留產品活性成分的同時，提升即食海參的品質，相關技術達到國內外領先水平。
項目成果在大連海晏堂生物技術有限公司等多家企業實現了產業化，產品科技含量高、附加值大，創造了巨大的經濟效益和社會效益。
該項目的實施，提高了現有即食海參...

相關成果

1. 海參物性調節技術在海參精深產品加工上的應用
2. 低溫高壓脫鹽技術對海參品質影響的研究
3. 海參膠囊食品技術
4. 海參健康養殖技術
5. 海參營養劑
6. 海參多糖制劑
7. 海參功能食品的生產技術
8. 海參生物餌料培養技術中試
9. 海參肽膠囊食品
10. 海參口服液
12. 糙海參人工繁育
13. 海參的精深加工技術
14. 海參及其功能食品的開發
15. 海參加工新技術
16. 海參蜂王漿制劑
17. 復方海參糖肽液
18. 海參深加工技術研究
19. 紅海參引進及育苗技術研究
20. 干海參衛生標準研究

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海參自溶酶技術在提升即食海參品質的應用

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