2010年 應(yīng)用技術(shù)
海參屬棘皮動(dòng)物門海參綱動(dòng)物，素有“海底人參”之美譽(yù)。全世界約有1100多種，可食用40種；我國(guó)120多種，可食用20種。主要分布于溫帶區(qū)和熱帶區(qū)，生長(zhǎng)于我國(guó)山東、河北、遼寧的刺參被譽(yù)為參中之冠。采用現(xiàn)代生物技術(shù)及食品加工高新技術(shù)制備海參多肽和提取分離海參多糖，開發(fā)具有生理功能和營(yíng)養(yǎng)特性的富含多肽和粘多糖的全海參功能性食品。
研究成果申報(bào)國(guó)家發(fā)明專利9項(xiàng)，授權(quán)6項(xiàng)，并在大... 
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