樺樹汁啤酒及其釀造方法

2010年

應用技術

成果簡介

一種樺樹汁啤酒及其釀造方法，以大麥芽、大米、樺樹汁為主要釀造原料，采用麥芽汁培養酵母生長旺盛封罐前加入經處理的樺樹汁，低溫發酵釀造而成，此方法采用原始森林中的野生白樺樹汁，是一種無色或微帶淡黃色的透明液體，有清香的松樹氣味，含有人體必需且易吸收的碳水化合物、氨基酸、有機酸、及多種無機鹽類，含有香精油、樺芽醇、皂角甙化合物、細胞分裂素等等，具有抗疲勞、抗衰老的保健作用，可以稱為“天然啤酒”和...

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樺樹汁啤酒及其釀造方法

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