近幾十年來隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展,甲殼質(zhì)及其衍生物的研究和開發(fā)應(yīng)用十分活躍。其制品應(yīng)用涉及工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、食品、化妝品、輕工、印染、重金屬提取與回收、有機(jī)物分離、環(huán)保等眾多行業(yè)和領(lǐng)域?!岸皇兰o(jì)糖類化學(xué)最有應(yīng)用開發(fā)前景的糖類是甲殼質(zhì)及其衍生物”,這一結(jié)論已被國內(nèi)外知名專家所共認(rèn),甲殼質(zhì)及其衍生物新產(chǎn)品不斷地開發(fā)出來,應(yīng)用范圍越來越廣,且需求量越來越大,國外有很好的應(yīng)用市場。
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