2004年 應用技術(shù)
中期階段 微膠囊技術(shù)就是用壁材把固體、液體或氣體芯材包埋形成1～1000微米的封閉微小膠囊，其主要功能有：改變物料形態(tài)；隔離芯材與環(huán)境接觸，避免或減少環(huán)境對芯材影響；掩蓋不良氣味、便于儲存、運輸和使用。國際上將微膠囊技術(shù)列為21世紀重點研究開發(fā)的高新技術(shù)，也是近年來國內(nèi)外食品科技領(lǐng)域的研究熱點之一。
磷脂是油脂加工中的副產(chǎn)物，主要用大豆油及菜籽油精煉過程中分離出的油腳制取，也有稱... 
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