辛烯基琥珀酸淀粉酯的制備、理化性質及應用的研究

2010年

應用技術

中期階段

成果簡介

　　一、大米淀粉的提取
　　研究了早秈米淀粉的堿法提取工藝，得到堿法提取最佳工藝條件為：提取溫度35℃，提取時間11.5 h，NaOH溶液濃度0.52﹪，料液比1:2.5，在此工藝條件下制得淀粉的蛋白質殘留量為0.13±0.03﹪。
　　二、淀粉酯化反應機理的探討
　　1.直鏈淀粉含量對DS和RE的影響
　　首次以不同直鏈淀粉含量（AC：0﹪～39....

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辛烯基琥珀酸淀粉酯的制備、理化性質及應用的研究

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