蝦殼泥微生物發酵生物鈣制品的研究

2010年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

　　蝦殼泥微生物發酵生物鈣制品采用生物工程微生物富集鈣的方法，提高了制品中的鈣含量、鈣溶率和進入人體后的鈣吸收率。促進蝦殼中鈣的生物利用率，增加制劑中鈣溶率的主要措施是通過蛋白質促進益生菌的發酵，使可溶性肽和氨基酸含量提高，從而促進了鈣的溶解，提高進入人體后的吸收率。通過益生菌發酵作用和膜分離技術使鈣制品的微粒平均直徑為2.5um以下，有利于消化液作用。
　　一、研究的主要技術內容： ...

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蝦殼泥微生物發酵生物鈣制品的研究

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