β-半乳糖苷酶催化乳糖生成低聚半乳糖的研究

2010年

基礎理論

成果簡介

　　簡要技術說明：
　　由于消費者對保健食品的需求越來越大，而非消化性低聚糖被認為是保持和增進健康的重要食品配料，其中，低聚半乳糖更是由于其獨特的優點而引起人們的特別的注意，2008年9月，低聚半乳糖作為新資源食品獲得衛生部批準，因此，本課題主要應用于食品及食品添加劑工業領域。本課題技術原理是利用β-半乳糖苷酶的轉糖苷作用催化乳糖直接生成低聚半乳糖，其主要內容如下：
　　（...

相關成果

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2. β-半乳糖苷酶(乳糖酶)開發及應用研究
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9. 一種高活性的β-半乳糖苷酶的核苷酸序列
10. 一種高活性α-半乳糖苷酶的黑曲霉變種及其在固態基質上的發酵工藝
12. 人α-乳白蛋白與細菌β-半乳糖苷酶在牛乳腺上皮細胞中共同表達技術研究
13. 應用熒光定量法診斷經典型半乳糖血癥
14. 半乳糖苷酶標記抗原、固相抗體測定甲狀腺激素（T4 、T3 ）及臨床應用
15. 生物農藥聚半乳糖醛酸酶(艾力特)
16. D-半乳糖腦老化鼠模型的動態基因表達
17. 芹菜甲素對D-半乳糖衰老模型小鼠的作用
18. D-半乳糖誘導的氧化損傷性衰老模型的建立及其機理研究
19. 尿半乳糖測定在小兒腹瀉病診治中的臨床意義
20. β1,4－半乳糖基轉移酶I及其相關蛋白的研究

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β-半乳糖苷酶催化乳糖生成低聚半乳糖的研究

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