邢臺市食物中毒調查分析及關健控制措施應用

2010年

應用技術

成熟應用階段

成果簡介

　　本課題對2003年～2007年邢臺市的食物中毒進行了調查研究，摸清了目前邢臺市發生食物中毒容易發生的季節，場所容易中毒的食物類型，致病因素和容易發生食物中毒的餐飲業的現狀。填補了我市食物中毒研究的空白。依據目前的狀況，找出存在的問題：食品衛生致使和預防食物中毒的宣傳不到位，從業人員法律意識和衛生知識缺乏，食物中毒預警系統不健全，食品量化分級管理落實的不到位，衛生監督員對食物中毒的調查處理能力有...

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