蘋果循環加工關鍵技術集成與全產業鏈質量安全控制技術

2008年

應用技術

成果簡介

中國是世界蘋果生產大國，亦為蘋果濃縮汁第一生產和貿易大國，但長期以來，深加工產品單一，檔次不高；標準化生產體系和質量保證體系尚未健全，產品的安全性是其國際化的最大薄弱環節；產后保鮮及商品化處理程度低；循環加工綜合利用差，環境污染嚴重。本項目通過核心技術——鮮果產后安全處理技術、蘋果濃縮汁品質安全性全程控制技術、蘋果濃縮汁生產副產物（果皮、果渣、果籽）綜合利用技術、蘋果果酸果糖生產利用技術的...

相關成果

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蘋果循環加工關鍵技術集成與全產業鏈質量安全控制技術

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