美拉德反應風味增強肽的制備技術

2008年

應用技術

成果簡介

利用大豆蛋白生產高營養、高技術含量、高附加值的天然風味增強肽和肉味香精，適應肉制品市場發展的要求，同時符合國家鼓勵農副產品深加工和綜合利用的產業政策。
本課題研究了蛋白質的控制酶解方法、風味增強肽的原料肽分級分離技術將為調味品的工業化生產提供理論指導，并有力地促進調味品行業的技術創新，具有很好的應用前景。風味增強肽的產品質量（口感和色澤）達到日本同類產品的先進水平。利用...

相關成果

1. 可控美拉德反應生產煙草和食用香精技術
2. 利用美拉德反應生產天然肉味香精
3. 利用美拉德反應制備天然食品抗氧化劑研究
4. 美拉德反應中間體降低卷煙自由基的研究
5. 基于紅外加熱和定向美拉德反應的蘇雞產品現代化加工技術與設備開發
6. 風味增強劑
7. 末水紫菜風味增強技術及其制品的開發
8. 膠原肽制備技術
9. 酵母菌表達風味強化肽的研究與開發
10. 納米反應增強的燃油深度脫硫技術
12. 燒雞風味辛香調味料超微粉的制備及風味成分分析
13. 發酵辣椒的風味調配技術
14. 酵母菌表達風味強化肽的研究與開發（國際合作）
15. 麥胚降壓肽制備技術及其功效研究
16. 小麥蛋白肽制備新技術
17. 制備胸腺肽的工藝方法
18. 干酪風味劑的技術研究
19. 用粗蛋白制備魚蛋白復合肽技術
20. 一類記憶增強肽和它們的用途

精品福利一区二区三区免费视-精品福利一区二区三区免费视频-精品福利一区二区在线观看-精品高潮呻吟99AV无码-精品高潮呻吟AV久久无码-精品高精欧美囯产日韩一区

美拉德反應風味增強肽的制備技術

標簽云

猜您想要的成果

相關專家

相關機構


	選擇導出文檔的格式關閉 PDF PDF RTF(word文檔) TXT(純文本)


	提示信息關閉發送短信成功


	提示信息關閉發送短信失敗


	提示信息關閉發送郵件失敗


	提示信息關閉郵件發送成功