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米糠營養素及米糠營養纖維

2009年

應用技術

成果簡介

該項目是利用脫脂米糠--糠粕為原料，采用生物酶解技術對脫脂米糠進行處理，將淀粉酶解并提高蛋白質的水溶性，通過超聲波輔助提取將水溶性成分分離，制成微膠囊米糠營養素，非水溶性成分通過干燥和超微粉碎得到米糠纖維。該研究實現米糠的多梯度轉化，提高米糠的經濟價值。既可以為人類提供優質的營養食品，又可以進一步提高米糠的經濟效益。...

相關成果

1. 米糠營養素和米糠營養纖維的研究
2. 米乳和米糠營養素、米糠營養纖維的產業化
3. 米糠營養素、營養纖維健康食品
4. 米糠營養及米糠營養纖維工程化研究
5. 天然營養米糠素制造技術
6. 用脫脂米糠加壓加工復合營養米糠粉的研究
7. 脫脂米糠綜合深加工（米糠蛋白）
8. 米糠穩定與食用米糠油和米糠蛋白加工新技術
9. 米糠膳食纖維與糠蛋白同步制備技術
10. 米糠保鮮、成型工藝研究
12. 米糠綜合加工技術
13. 由米糠中制取肌醇
14. 米糠及其綜合利用
15. 米糠綜合加工技術
16. 米糠膨化浸出制油技術
17. 米糠脂多糖(植物脂多糖)
18. 米糠及其綜合利用簡介
19. 米糠保健食品的研制
20. 米糠健康食品的研究

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米糠營養素及米糠營養纖維

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